Alle artikelen

(En waarom wij bij De Zolderbakkerij trouw blijven aan het oude ambacht) Er is brood. En er is zuurdesembrood .Maar laten we eerlijk zijn: wat tegenwoordig in veel bakkerswinkels of supermarkten ligt, is zelden écht zuurdesem. Vaak wordt er stiekem een beetje gist toegevoegd om het proces te versnellen, omdat tijd geld kost. Maar dat is precies waar het verschil zit tussen gewoon brood en écht zuurdesembrood zoals wij het bakken bij onze microbakkerij in Rosmalen . Bij ons k